La empresa Jamones Quesada Carpio abre las puertas al CORAZÓN DE SU SECADERO para que los visitantes descubran el proceso de curación de un jamón durante su largo y lento periodo de curación natural.
El CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL JAMÓN situado en el Geoparque de Granada, es el lugar perfecto, donde se une la historia de un ecosistema del cuaternario con el secadero de jamones más antiguo de Andalucía.
Una simbiosis que cautivará la experiencia del visitante y le llevarán a reconocer los valores, olores y sabores que habitan en un secadero de jamones.
PROGRAMA DE LA VISITA:
1. Historia del Secadero más antiguo de Andalucía.
2. Visita guiada al corazón del secadero (zonas de salado y lavado, salas de postsalado y visita a las bodegas naturales..)
3. Explicación de los tipos de jamón existentes en el mundo.
4. Breve introducción e iniciación en el corte del jamón a cuchillo.
5. Degustación del producto más típico de nuestra tierra.