Una EXPERIENCIA ÚNICA
Visitar Cortijo El Madroño, su Almazara y perderse por la historia del aove… un plan perfecto..

¡Descubre en Martos los secretos de la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra!

El Cortijo El Madroño en la ruta Nazarí y en la ciudad romana de Tucci, es anterior al año 1890.
Se trata de uno de los cortijos que enseñorearon la campiña marteña.

Ubicado en Martos (Jaén), encontrará entre un mar de olivos este cortijo del siglo XIX en plena ruta Nazarí, cerca de Jaén y a medio camino entre Córdoba y Granada. Posee una destacada fábrica de aceite y junto con su museo podrá conocer la evolución de los procesos de producción del oro líquido a través de la historia además de disfrutar de un paisaje único, degustar el desayuno molinero, realizar una cata de diversos tipos de aceite, deleitarse con espectáculos ecuestres o flamencos mientras degusta una deliciosa comida o cena. Dichos atributos entre otros más, proponen al visitante multitud de posibilidades para hacer del Oleoturismo una experiencia única que no le dejarán indiferente

Comenzaremos con una introducción al mundo del Aceite, Jaén, su paisaje, su olivar, variedades, etc. Conoceremos que tipos de aceite se elaboran en una almazara… el cómo y porqué de cada uno de ellos.

Museo del Aceite

La Casa-Cortijo El Madroño ha estado dedicada en su mayor parte a una explotación agrícola desde 1890. Actualmente se ha rehabilitado para toda clase de actos sociales, en un entorno privilegiado, rodeados de la campiña de Martos entre miles de olivos. Es una edificación compleja con varios patios comunicados entre si por medio de portones artísticamente adornados. Como en otros muchos cortijos andaluces de la época, disponían de un molino de aceite, pajar, cuadras y lugares para guardar la maquinaria y aperos de labranza. La entrada al cortijo es a través de un portón que esta rematado con una cruz. También puede verse un nicho que contiene el escudo de la familia situado sobre el arco de la puerta.

El cortijo esta perfectamente habilitado para realizar todo tipo de eventos. Muy cerca, en el término municipal de Martos puede realizarse un paseo inolvidable por los Olivos Centenarios del Olivar del Llano de Motril con más de 5.000 olivos con una vida media de 500 años.

La Almazara

El Aceite de Oliva Virgen Extra, procede de una aceituna picual seleccionada y cosechada en la finca Cortijo El Madroño. Se conserva en bodegas de acero inoxidable en una atmósfera inerte, a temperatura constante con el fin de que el aceite conserve intactas todas sus propiedades, que recuerda al olivar, al almendro y otras hierbas aromáticas de la finca; dejando en la boca un suave sabor, untoso y frutado, con aromas muy fusionados en la nariz. Final con ligero amargor y picor. La recolección se realiza en días de sol, molturando el mismo día de recogida y sólo el fruto procedente del árbol. Hecho con esmero, que generación tras generación desde hace 200 años, hacen posible el disfrute de este aceite tan especial y de producción limitada, dando como resultado un aceite de oliva centenario, reconocido para su uso en crudo y cocina selecta. Ha obtenido diversos premios.

Terminaremos la visita con un buen sabor de boca; Degustación y cata de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra, aprenderemos a catar un aceite y a identificar sus matices